鷹嘴豆(雪蓮子)

chickpea（學名：Cicer arietinum），因豆子一端酷似鷹嘴而稱為鷹嘴豆，別名雪蓮子，回鵲豆、埃及豆.
鷹嘴豆，像小鳥剛出生的頭部,所以又叫它雞豆，是世界的第三大豆類。
鷹嘴豆是用來補充營養的重要食品，印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一
作法:
 - 泡水三小時
 - 鍋中加一點鹽, 以小火燉軟即可吃到鹽煮鷹嘴豆
討論:
 - 鹽煮鷹嘴豆可變換成不同吃法
  * 直接吃
  * 五香鷹嘴豆:鹽煮鷹嘴豆烤乾即可
  * 鷹嘴豆泥（Hummus）:由鹽煮鷹嘴豆搗成泥狀的鷹嘴豆加入芝麻醬、檸檬汁、大蒜、油所攪拌而成的糊狀物
  * 西班牙鷹嘴豆番茄燉羊肉
  * 鷹嘴豆沙拉
 - 瘦身新寵！吃鷹嘴可幫助減重
___________________________________________________________________________________
中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。
From Wikipedia
______________________________________________________________________________________

2015, 9月底開始的以巴衝突，讓以色列籠罩在緊張衝突的氣氛中，但以色列一間餐館老闆決定站出來呼籲以巴和平共處，他推出以巴共享的半價優惠餐，希望能提醒大家「我們一樣都是人」。
 以色列一家餐館Humus Bar老闆勇敢推出「以巴共享優惠餐」方案，鷹嘴豆在英文中稱為Chickpeas，後半音節念起來恰好與和平的英文字peace相似。